الكارب مصادره وأنواعه

الكارب مصادره وأنواعه


الكارب مصادره وأنواعه

الكارب هو اختصار لكلمة الكربوهيدرات ويدل على السكريات ، الألياف ، 
والنشويات التي تتواجد في الفواكه ، الحبوب ، الخضراوات ، الأطعمة السريعة ، ومنتجات الألبان التي تتحول في جسم الإنسان وتعمل على إنتاج الجلوكوز .
ويشكل الكارب أحد العناصر الأساسية للجسم بالإضافة إلى البروتين والدهون .

ويتواجد الكارب في مجموعة كبيرة من الأطعمة الصحية وغير الصحية ،
 لذلك يجب أن يحرص الإنسان على الحصول عليه من الأطعمة الصحية .
ويشار إلى الكارب الصحي باسم الكارب المعقد أو الكارب المنخفض ، 
أما الكارب غير الصحي فيشارإليه بالكارب العالي أو الكارب البسيط .

ما هي مصادر الكارب وأنواعه؟


تتعدد مصادر الكارب وأنواعه ومن خلال السطور القادمة سوف نتحدث عنها بشكل مفصل :

مصادر الكارب المعقد

 يكثر الكارب المعقد في المواد الغذائية التي تحتوي على 
كميات جيدة من الألياف ومن أبرز هذه المصادر :

كافة أنواع الخضروات تحتوي على كمية جيدة من الكارب المعقد ، 
ويفضل التنويع فيها وتناولها بشكل يومي .
معظم أنواع الفواكه كالفراولة ، البطيخ ، التفاح ، الموز ، وغيرها من الأنواع .
البقوليات بأنواعها كالعدس ، الفاصولياء ، والبازلاء وغيرها تحتوي على 
كميات جيدة منه .
المكسرات كالجوز ، اللوز ، البندق ، والفول السوداني تعد من 
المصادر الأساسية للكارب .
بذور الشيا والقطن تحتوي على كميات ممتازة من الكارب .
الحبوب الكاملة كالشوفان النقي ، الكينوا ، الأرز البني وغيرها من 
الحبوب الكاملة تضم كمية جيدة منه .
الدرنات كالبطاطا والبطاطا الحلوة تحتوي على كميات كبيرة من الكارب .

مصادر الكارب البسيط

 تعد هذه المصادر مضرة بالصحة ، لذلك يجب ألا يتم تناولها بكميات كبيرة ، 
ومن أبرز مصادر الكارب البسيط :

المشروبات السكرية بمختلف أنواعها كالكولا التي يجب تناولها بحذر 
وبكميات قليلة لأنها تضر الصحة .
عصائر الفاكهة وخاصة العصائر المركزة لأن لها تأثيرات أيضية مماثلة
 للمشروبات المحلاة بالسكر .
المعجنات ، الكعك ، والبسكويت تضر بالصحة في حال الإكثار منها .
الأيس كريم تحتوي على كميات كبيرة من السكر التي تضر الجسم .
الكورن فليكس بكافة أنواعه لأنه يحتوي على السكريات بكميات كبيرة .
الحلويات والشوكولا تحتوي على كمية كبيرة من السكر ، 
لذلك يفضل تناول الشوكولا الداكنة أو الشوكولا المرة .
البطاطا المقلية تعد من المصادر الأساسية للكارب البسيط .

ما هي فوائد الكارب؟


تقدم الكربوهيدرات فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهي تمنح الجسم طاقة كبيرة 
تساعده على تحمل التعب ، لأن الجهاز الهضمي يقوم بتحويلها إلي الجلوكوز 
الذي يمد الجسم بالنشاط الذي يحتاجه .
كما يوفر الكارب على الجسم تكسير البروتين الموجود في الجسم في 
حالة نقصت كمية الجليكوجين .
بالإضافة إلى ذلك فإن الكارب يحتوي على بكتريا مفيدة لجسم الإنسان 
من أجل تحسين عملية الهضم ، وتوفير راحة كبيرة للمعدة .

ما هي أضرار الكارب؟


على الرغم من فوائد الكارب العديدة إلا أن له بعض الأضرار ، فالأغذية التي 
تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تحفز البنكرياس على إنتاج 
كمية كبيرة من الأنسولين ، مما ينعكس سلبا على مناعة الجسم ، 
ويهدد الإنسان بخطر الإصابة بالسكري .
كما أكدت الدراسات الحديثة على أن تناول الأغذية التي تحتوي على 
الكارب البسيط ترفع من احتمال إصابة الإنسان بسرطان الثدي والبنكرياس .
كما أن تناول الكارب البسيط بكميات كبيرة يؤدي للسمنة المفرطة ، 
لذلك ينصح الأطباء الأشخاص بتناول الأغذية التي تحتوي على البروتين
 والألياف مع الكربوهيدرات للحد من التأيرات السلبية للكارب البسيط 
على جسم الإنسان .

ومن خلال ما سبق نرى وجود أهمية كبيرة لتناول الكارب شرط أن يتم تناوله بكميات معقولة مع الحرص على تناول الكارب المعقد والتخفيف من تناول الكارب البسيط .
وفي الختام نرجو أن نكون وفقنا في تقديم معلومات مهمة حول الكارب مصادره وأنواعه .


الكارب مصادره وأنواعه


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق