-->

افضل سبع وجبات في رمضان صحية ولذيذة

افضل سبع وجبات في رمضان صحية ولذيذة


افضل سبع وجبات في رمضان صحية ولذيذة

افضل سبع 7 وجبات في رمضان صحية ولذيذة في نفس الوقت , السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نحن الان في اول ايام شهر رمضان المبارك وفي العديد من الأوقات نقع في حيرة ماذا سنأكل اليوم ماذا أطبخ اليوم ؟ في هذا المقال عزيزي المتابع سوف نخلصك من حيرتك في الجمع بين أكل لذيذ وصحي في نفس الوقت فتابعوا معنا هذا المقال لنتعرف علي طريقة تحضير وجبات صحية ولذيذة في رمضان .

( الاكلة الاولي محشي ورق العنب بطريقة صحية )


المقادير :

  كوب أرز مصري
كأس نعناع
نصف كأس بصل
نصف كأس طماطم
نصف كأس زيت زيتون
كأس بقدونس
كوبين عصير ليمون
2 حبة بطاطس
ملح
ملعقة صغيرة ملح ليمون
فلفل أسود
ماء

طريقة تحضير محشي ورق العنب بطريقة صحية

غسل الارز ونقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة
وفي هذة الأثناء يفرم البصل والطماطم والنعناع والبقدونس ويتم تقطيع البطاطس شرائح .
ثم يتم خلط البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الأسود والقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون
ثم قومي بحشو ورق العنب بملعقة صغيرة من الحشو
ثم نقوم بإذابة ملح الليمون في الماء ويضاف إلى ورق العنب
ومن ثم يوضع ورق العنب على نار هادئة لمدة ساعة وفي أثناء ذلك يضاف عصير الليمون إليه كل فترة
ومن ثم بعد أن ينضج يترك ليبرد ثم يقدم .

( الاكلة الثانية البط المشوي بطريقة صحية )


المقادير

 بطة نظيفة ومغسولة
قرن فلفل حار
ورق لورا + حبهان
بصل
مستكة
حبوب فلفل أسود
ملح

بالنسبة لمقادير التتبيل ستحتاج إلى :
عسل نحل
2  فص ثوم
بابريكا
شطة
ملح
2 قرن فلفل احمر او اخضر مفروم حار
زيت زيتون او زيت نباتي
عصير ليمون

طريقة تحضير البط المشوي بطريقة صحية

نضع الماء علي النار حتي يصل إلى الغليان
نضع فية البطة وجميع البهارات + البصل
نقوم بتخفيف النار ونضيف له الملح
تترك حتى تصل إلى درجة نصف تسوية
نقوم بتصفيتها من الماء ونتركها حتي تبرد
نضع فلفل احمر حار وثوم وفلفل اسود وبابريكا وشطة وملح وزيت زيتون وعصير الليمون وعسل ونقوم بخلطها جيدا
من ثم نضع البطة في صينية ونضعها في الفرن تترك على درجة 180 حتى تنضج تماما المدة تكون على حسب حجم البطة من 30 إلى 40 دقيقة تقريبا وأثناء تسويتها في الفرن نقوم بدهنها بالخليط السابق كل 15 دقيقة .

( الاكلة الثالثة بوريك بلحم الغنم على طريقة اليمن )


مقادير البوريك بلحم الغنم الطريقة الصحية

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن 
 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً
 300 غ من لحم الغنم المفروم
 60 مل من الماء
 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
 2 حبة من البيض المسلوق
  ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
 10 رقائق من عجينة الفيلو
 ½ كوب أو 100 غ من الزبدة المذوّبة للدهن

طريقة التحضير 

يُسخّن السمن في قِدر كبيرة 
ثم يُضاف إليه البصل و يُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل .
  يُضاف اللحم المفروم و يُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً
 يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود و يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق
 ثم يُرفع عن النار . 
يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس و مزيج اللحم .
  تُدهن صينية بالزبدة ، و توضع عليها رقاقة من العجين
 ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة و تُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق .
 يُسكب مزيج اللحم على الرقائق .
 6 توضع رقاقة لتغطية الحشوة ، ثم تُدهن بالزبدة
  تُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق . 
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة 
 يُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً .

( الاكلة الرابعة شوربة العدس بالطريقة الصحية )

طريقة عمل شوربة العدس بطريقة صحية

نضع جميع الخضراوات على العدس والماء
 ويوضع على النار حتى ينضج جيدًا .
  تترك لتبرد جيدًا . 
 يتم خفقها فى الخلاط ناعم 
ويتم تصفيتها عن طريق المصفاة حتى نتخلص من أى شوائب بها . 
 يوضع فى إناء على النار ويزود بالمرقة والتوابل ويترك حتى يغلى .
 يحمر الثوم حتى اللون الأصفر ويوضع على الشوربة ويحرك .
 يقدم مع عيش محمص .

( الاكلة الخامسة صيادية السمك الصحية )
مقادير صيادية السمك الصحية

750 غرام من فيليه السمك الأبيض
2\1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

بالنسبة لمقادير الأرز سوف نحتاج :
2 حبة حجم متوسط من البصل
ملعقة طعام من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق اللايم المجفف + ملعقة من الفلفل الأسود مطحون
3 أكواب من الماء
 2 مكعبات من مرقة الدجاج
 ملح 
 4 حبات من الهال الأخضر
 2 كوب أو 400 غ من الأرز البسمتي

طريقة التحضير

تُتبّل قطع فيليه السمك بالفلفل الأسود وزيت الزيتون ثم تُغطّى وتُترك جانبًا
 يوضع البصل في طبق خاص للفرن ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة 45 دقيقة أو حتى يذبل
 ثم يُخرج من الفرن ويُقشّر ويُفرم 
 يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ كبير للصلصة
 ويُطهى الثوم مع التحريك لمدّة دقيقة
 ثم يُضاف البصل مع كل التوابل وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين 
 يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي 
 ويُغلى المزيج ثم يُترك على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق
 يوضع السائل في خلاّطٍ كهربائيٍّ ويُخلط لمدّة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح ناعمًا
 يُعاد السائل إلى الوعاء وتُضاف حبّات الهال والأرز
 تُغلى المكونات وتُغطى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز مطهوًّا جيدًا
 في ذلك الوقت، تُخبز قطع فيليه السمك أو تُشوى حتى يصبح لونها بنيًّا ذهبيًّا
 يوضع الأرز المطبوخ على طبقٍ كبير للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز
 يُزيّن الطبق بحباّت الصنوبر المحمص في الفرن وجوانح الليمون الطازج .

( الاكلة السادسة الكفتة المشوية في المنزل )

المقادير

500 جرام لحم بقرى مقطع
 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
 1/2 حبة طماطم ( بندورة)
 1/2 حزمة بقدونس
 1/4 حزمة شبت 
1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
 1/2 ملعقة صغيرة شطة 
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

 للتقديم:

 قشرة نصف ليمونة معصورة، فحم، خبز عربي صغير، خس مفروم، كرنب مفروم

طريقة التحضير

ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم وافرمي اللحم
ضعي البصل، الطماطم، البقدونس، الشبت، الفلفل، البهار، الفلفل الأسود، و الشطة
 في وعاء الخلاط .
قومي بتثبيت مضرب التقليب في الخلاط وقومي بتشغيلة لمدة دقيقة واحدة 
 او دقيقتين حتى تتماسك المكونات ويتكون لديك عجينة كفتة متجانسة
ثم قومي بوضع الكفتة في طبق نظيف
شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة في حجمها
احرصي على تبليل يديك من وقت لاخر أثناء تشكيل الكفتة
سخني شواية كهربائية ثم قومي بوضع الكفتة وقلبيها على جميع النواحي حتى
يجف ماؤها
قومي بتقطيع الارغفة إلى نصفين
 ومن ثم افتحي نصف رغيف و ضعي فيه بعض الخس والملفوف 
وملعقة كبيرة من صلصة الطحينة على الكفتة ومن ثم قدميها .

( الاكلة السابعة البطاطس المحشية باللحمة المفرومة )


مقادير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

1/2 ك بطاطس صغيرة
4\1 ك لحمة مفرومة
بصلتين متوسطتين
1 كوب من شوربة الدجاج او شوربة اللحمة
ملح + فلفل + جنزبيل جاف

طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

قومي بتقشير البطاطس وتقويرها
قومي بوضع الكثير من الزيت في إناء وضعيه على النار
 واقلي فيه البطاطس
اخرجيها من الزيت على ورق لامتصاص الزيت منها
قومي ببشر البصل وعصجي اللحم باستخدام الملح والفلفل والزنجبيل
بعد نضوج اللحم اتركيه ليبرد واحشي به البطاطس
 وبعدها رصي البطاطس في صينية وقومي بسكب  كوب الشوربة عليها
 وضعيها في الفرن حتي يحمر وجهها جيدا ومن ثم قدميها .

افضل سبع وجبات في رمضان صحية ولذيذة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق